Salmãolhada para o DIA DAS MÃES

  

Um prato especial para ser preparado no DIA DAS MÃES.

INGREDIENTES:

•  2 kg de batata
• 1,5 kg de salmão
• 2 cebolas grandes
• 3 tomates inteiros
• 1 xícara de azeite
• Azeitonas pretas
• Alcaparras
• Sal
• Cheiro verde   

MODO DE PREPARO:

1. Descasque a batatas e fatie em rodelas grossas e salpique 1 pitada de sal
2. Fatie grosseiramente o salmão e também tempere com 1 pitada de sal e 1 pitada de pimenta do reino branca
3. Corte as 2 cebolas em rodelas
4. Corte os tomates em rodelas não muito finas

Montagem:

1. Em camadas azeite, cebola, tomate, batata, salmão, azeitonas e assim sucessivamente até terminar os ingredientes de modo que a última camada seja de batata
2. Por cima coloque as alcaparras e cheiro verde
3. Tampe a panela e leve ao fogo médio até começar a ferver; abaixe o fogo e cozinhe por mais ou menos 1 hora, ou até que a batata fique macia
4. Se necessário regar com mais azeite
5. Sirva quente 

Chá da tarde

Com o início do frio, nosso paladar modifica e pede mais doces.
Vai a dica: Bolo de Nozes com chazinho de sua preferência.

 Chief Claudia Caglioni Mahfud

 Ingredientes

12 ovos (claras e gemas separadas)
2 3/4 xícaras de açúcar
3/4 xícara de farinha de rosca
600 gr de nozes moídas
manteiga para untar
300 gr de fios de ovos comprados prontos
Para a cobertura: 03 xíc de açúcar; 07 claras; 01 colher de chá de essência de baunilha, 100 gr nozes.

Modo de preparo:
Na batedeira bata as claras em neve. Sem parar de bater junte o açúcar até obter picos firmes. Adicione as gemas e bata por mais 5 min. Em uma tigela misture a farinha de rosca com as nozes moídas e adicione as claras batidas, mexendo delicadamente.
Distribua a massa em 02 formas de 27 cm, forradas com papel manteiga e untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de rosca. Leve ao forno 9180°0, preaquecido, por 30 min ou até dourar. Deixe amornar e desenforme. Sobre um dos bolos espalhe os fios de ovos e cubra com o outro bolo.

Para a cobertura: Em um refratário. Leve ao fogo, banho-maria, o açúcar e as claras, mexendo sempre, até dissolver o açúcar e espere amornar.

Transfira para a batedeira e bata até obter picos firmes. Misture a baunilha. Cobra o bolo com o merengue, decore com meias nozes e sirva.

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